Kubebenpfeffer,
auch Java Pfeffer oder Schwanzpfeffer genannt, passt hervorragend zu orientalischen Gerichten, Fleisch- und Gemüsespeisen oder zu Käse. Der Kubebenpfeffer Geschmack ist scharf-bitter mit einer süßlichen Minz- und Eukalyptusnote. Kubebenpfeffer erfreut sich in der ayurvedischen Küche großer Beliebtheit und verfeinert auch Magenliköre oder das typische Pfefferkuchengewürz.
Verwendung: Frisch gemahlen in Salaten, Getreidegerichten, Gemüseragouts, zu kräftigen Fleischgerichten; in Gewürzmischungen (Ras el-Hanout).
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