Rauchsalz -Fichte/Tanne- ist eine intensive Mischung
die der Wurst oder einem Fleischgericht ein feines, lieblisches Raucharoma verleiht.
Fichtenraucharoma ist lieblischer im Geschmack als unser Buchenraucharoma.
Die Anwendung ist ganz einfach - wenn es nach
Fichtenrauch schmecken soll gibt man ca. 3-5 g Raucharoma pro kg Wurstmasse dem Brät zu oder man stellt aus 10-15 g Raucharoma pro Liter Wasser eine Pökellake her.
Zugabe: 3-5 g / Kg Wurstmasse, oder 10-15 g pro Liter als Pökellake
Zutaten:
Fichtenrauch, Tannenrauch, Siedesalz
