Zuckersüß auf der Grundlage von Erythrit

Erythrit (Erythritol) ist ein praktisch kalorienfreier, in der Natur vorkommender und zahnfreundlicher Zuckerersatz, der sich wegen seiner vielen positiven Eigenschaften immer größerer Beliebtheit erfreut.

Erythrit hat etwa 70-80% der Süßkraft von üblichen Haushaltszucker, ohne dessen negative Eigenschaften zu besitzen. Es hat einen glykämischen Index von 0, lässt also den Blutzuckerspiegel nicht steigen und muss bei der Kohlenhydratbilanz nicht berücksichtigt werden. Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen wie Aspartam oder Saccharin, die synthetisch hergestellt werden, stellt Erythrit für den Organismus kein Fremdstoff dar.
Erythrit kann überall dort eingesetzt werden, wo man sonst Zucker verwenden würde.

Durchschnittlicher Nährwert in 100 g Produkt:

- Energie: 0,8 kJ / 0,2 kcal
- Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
- Kohlenhydrate: 99,9 g
- davon Zucker: 0,0 g
- davon Polyol: 99,9 g
- Protein: 0,0 g
- Ballaststoff: 0,0 g
- Salz: 0,0 g