Unsere Geschichte – Aus Leidenschaft für gute Gewürze

Manchmal entstehen die besten Ideen genau dann, wenn man vor einer schwierigen Entscheidung steht.

1996 stand ich genau vor so einer Entscheidung: Arbeitslos melden oder etwas Eigenes aufbauen. Ich habe mich für den zweiten Weg entschieden.

Als gelernter Fleischer hatte ich schon früh gelernt, wie wichtig hochwertige Gewürze für den Geschmack guter Lebensmittel sind. Später arbeitete ich als Gewürzmüller und vertiefte mein Wissen über Gewürze, Kräuter und deren Verarbeitung. Schon damals haben mich der Duft frisch gemahlener Gewürze und die unzähligen Möglichkeiten fasziniert, mit den richtigen Mischungen besondere Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Bei einem Besuch auf dem Chemnitzer Wochenmarkt beobachtete ich einen Gewürzhändler bei seiner Arbeit. Nach einer Weile dachte ich mir: Das kannst du auch. Das nötige Fachwissen hatte ich bereits – also wagte ich den Schritt in die Selbstständigkeit.

Nur zwei Wochen später stand ich mit einem drei Meter langen Marktstand voller Gewürze auf meinem ersten Wochenmarkt in Chemnitz. Das war die Geburtsstunde meines Gewürzhandels.

1998 wurde aus dem Marktstand ein richtiges Unternehmen. Auf meinem Grundstück entstand ein kleines Holzhaus mit Produktion und Laden. Nun brauchte das Unternehmen einen Namen. Die Lösung war einfach: MTG sind die Initialen meines Namens – Mario Teichgräber. So entstand MTG-Gewürze.

Handwerk statt Massenproduktion

Auch heute arbeiten wir noch nach den Grundsätzen, mit denen alles begonnen hat.

Wir setzen bewusst auf traditionelle Arbeitsweisen. Für unsere Einzelgewürze arbeiten wir mit ausgewählten Gewürzmühlen und langjährigen Importeuren zusammen. Unseren brasilianischen Pfeffer sowie die Gewürze für unsere eigenen Gewürzmischungen und Wurstgewürze vermahlen wir noch selbst – auf unserer historischen Gewürzmühle aus dem Jahr 1956. Durch ihre geringe Drehzahl werden die Gewürze besonders schonend vermahlen. So bleiben die natürlichen Aromen und ätherischen Öle bestmöglich erhalten.

Statt großer automatischer Produktionsanlagen werden unsere Gewürze, Kräuter und Gewürzmischungen von Hand gewogen, abgefüllt und sorgfältig verpackt. Jede Mischung wird mit derselben Sorgfalt hergestellt, als wäre sie für den eigenen Haushalt bestimmt.

Wurstgewürze mit Tradition

Seit 1996 entwickeln und produzieren wir Wurstgewürze für Hobbyfleischer, Hausschlachter und Profis.

Viele unserer Rezepturen stammen von ehemaligen Fleischermeistern und Hausschlachtern aus der DDR und werden bis heute unverändert hergestellt. Dabei verzichten wir bewusst auf Glutamat, künstliche Aromastoffe, Gewürzextrakte und unnötige Füllstoffe. Für uns stehen ehrliche Zutaten und ein authentischer Geschmack im Mittelpunkt.

Jedes einzelne Rohgewürz wird grammgenau abgewogen. Nur so können wir gewährleisten, dass jede Mischung dieselbe Qualität besitzt wie die vorherige.

Qualität beginnt beim Einkauf

Wir beziehen unsere Gewürze und Kräuter direkt von ausgewählten Importeuren, deutschen Gewürzmühlen und langjährigen Produzenten unseres Vertrauens.

Dabei achten wir vor allem auf Frische, Aroma und eine gleichbleibend hohe Qualität. Nur hochwertige Rohstoffe ergeben am Ende Gewürzmischungen, die geschmacklich überzeugen.

Dass wir damit richtig liegen, bestätigen uns seit vielen Jahren unsere Kunden – mit positiven Bewertungen und ihrer Treue.

Was uns bis heute antreibt

Vieles hat sich seit den ersten Markttagen verändert. Aus einem kleinen Marktstand ist eine Gewürzmanufaktur mit Onlineshop geworden. Eines ist jedoch geblieben: die Leidenschaft für gute Gewürze und ehrliches Handwerk. Noch heute arbeiten wir mit derselben Sorgfalt wie am ersten Tag – denn guter Geschmack beginnt mit guten Zutaten und echter Handarbeit.
Auch nach fast 30 Jahren fasziniert mich noch immer der Duft frisch gemahlener Gewürze. Genau diese Leidenschaft steckt bis heute in jeder Gewürzmischung, die unser Haus verlässt.

Genau das ist MTG-Gewürze. Seit 1996.