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Rohwurstgewürze kaufen – Gewürzmischungen für Salami, Mettwurst, Knacker & Pfefferbeißer
Rohwürste begeistern durch ihren kräftigen Geschmack und ihre lange Tradition. Ob Salami, Mettwurst, Knacker, Pfefferbeißer oder Landjäger – jede Rohwurst erhält ihren typischen Charakter erst durch die passende Gewürzmischung.
Bei MTG-Gewürze erhalten Sie Rohwurstgewürze aus eigener Herstellung. Als Fleischermeister stelle ich seit vielen Jahren Gewürzmischungen für Hobbyfleischer, Direktvermarkter und Fleischereien her. Viele meiner Rezepturen stammen von erfahrenen Hausschlachtern und Fleischermeistern und haben sich seit Jahren in der Praxis bewährt.
Was ist Rohwurst?
Rohwurst wird aus rohem Fleisch hergestellt und anschließend gereift oder geräuchert. Durch die Reifung entwickelt sie ihr typisches Aroma und ihre feste Konsistenz. Zu den bekanntesten Rohwurstsorten gehören Salami, Knacker, Pfefferbeißer, Mettwurst und Landjäger.
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Rohwurstgewürze aus eigener Herstellung
Jede Rohwurstsorte stellt andere Anforderungen an die Würzung. Deshalb ist jede Gewürzmischung speziell auf die jeweilige Wurstsorte abgestimmt. So gelingt sowohl die klassische Haussalami als auch der traditionelle Knacker, Pfefferbeißer oder eine würzige Mettwurst.
Viele meiner Rezepturen begleiten mich bereits seit meiner aktiven Zeit als Fleischermeister und werden heute erfolgreich von Hobbyfleischern, Direktvermarktern und Fleischereien eingesetzt.
Unsere Gewürzmischungen bestehen ausschließlich aus hochwertigen Rohgewürzen. Auf Glutamat, künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe verzichten wir bewusst. Die empfohlene Dosierung finden Sie auf jeder Verpackung und können den Geschmack ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen.
Rohwurst selber herstellen
Für den Einstieg benötigen Sie meist nur einen Fleischwolf mit Wurstfüllaufsatz, passende Naturdärme und einen geeigneten Platz zum Reifen oder Räuchern. Mit etwas Geduld und den richtigen Zutaten lassen sich auch zu Hause hochwertige Rohwürste herstellen.
Passend zu unseren Rohwurstgewürzen erhalten Sie bei MTG-Gewürze auch Naturdärme, Nitritpökelsalz, Starterkulturen, Kutterhilfsmittel und weiteres Zubehör für die Wurstherstellung.