stammt ursprünglich aus China und wird aus Sojasauce mit Gewürzen, Zucker und Essig hergestellt. Dek Som Boon Hoisin Sauce hat eine dicke Konsistenz und einen süß-würzigen Geschmack, der während des Kochens eine leichte Schärfe entwickelt. Hoisin-Sauce ist vor allem in China und Vietnam beliebt und wird vor allem zum Marinieren von Fleisch, vorallem Pekingente, verwendet. Hosin Sauce wird auch gern als Dip für Snacks wie Dim Sum verwendet.