Shiitakepilze wachsen,
wie der Name schon verrät, auf den Shiibäumen in China. Der asiatische Pilz hat eine angenehm fleischige Konsistenz und einen 'umami'-Geschmack, der sich beim Trocknen der Pilze verstärkt. Vor der Zubereitung müssen Tiandu getrocknete Shiitake-Pilze für ca. 30 Minuten im heißen Wasser aufgehen, danach können sie Pfannengerichten, Suppen und Gemüse- oder Fleischeintöpfen zugefügt werden.
| Nährwertangaben | je 100g |
| Energie | 883 kJ
221 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| -- davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 30,1 g |
| -- davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0,02 g |
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Zutaten:
| getrocknete Shiitake-Pilze (Lentinus edodes) |
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Hersteller/Importeur:
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MTG-Gewürze; Am Poltermühlenteich 3; 09224 Grüna
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Herkunftsland:
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China
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