Beifuß geschnitten

Beifuß geschnitten kaufen – das klassische Kraut für Gans, Wild und deftige Braten

Beifuß gehört zu den ältesten heimischen Küchenkräutern und wächst in weiten Teilen Europas, Asiens und Nordamerikas. Sein herb-würziges Aroma mit einer leicht bitteren Note macht ihn seit Jahrhunderten zum traditionellen Begleiter kräftiger Fleischgerichte.

Besonders bei fettreichen Speisen wird Beifuß geschätzt. Seine natürlichen Bitterstoffe harmonieren hervorragend mit Gans, Ente oder Schweinebraten und verleihen den Gerichten ihren typisch herzhaften Geschmack.

Verwendung von Beifuß

Beifuß eignet sich hervorragend für:

• Gänsebraten
• Entenbraten
• Schweinebraten
• Wildgerichte
• Lamm
• Sauerbraten
• Schmorgerichte
• Eintöpfe
• Rotkohl
• Füllungen
• Kartoffelgerichte
• Kräutermischungen

Vor allem in der traditionellen deutschen Küche gehört Beifuß zu den klassischen Kräutern für herzhafte Festtagsgerichte.

 Tipp vom Fleischermeister

Beifuß besitzt ein kräftiges Aroma und sollte sparsam verwendet werden. Er kann während des Garens mitgekocht werden und entfaltet besonders bei langsam geschmorten oder gebratenen Gerichten seinen vollen Geschmack.

 Wussten Sie schon?

Beifuß ist vielen vor allem als klassisches Gewürz für die Weihnachtsgans bekannt. Seine enthaltenen Bitterstoffe werden seit Jahrhunderten geschätzt und machen ihn bis heute zu einem beliebten Begleiter deftiger Speisen.

 Und noch was...

Beifuß gehört für mich einfach zu einem guten Gänse- oder Entenbraten dazu. Sein würzig-herbes Aroma passt hervorragend zu fettreichem Fleisch und rundet den Geschmack auf ganz natürliche Weise ab. Oft braucht es nur eine kleine Menge, damit aus einem guten Braten ein richtig klassisches Festtagsgericht wird.