Cardamom ganz

Ganzen Cardamom kaufen – edles Gewürz mit fein-würzigem Aroma

Cardamom zählt nach Vanille und Safran zu den wertvollsten Gewürzen der Welt. Sein unverwechselbares Aroma ist würzig, leicht süßlich und besitzt eine angenehme Frische mit einer feinen Zitrusnote. Schon wenige Kapseln reichen aus, um Speisen und Getränke geschmacklich zu veredeln.

Ursprünglich stammt Cardamom aus den tropischen Wäldern Indiens und Sri Lankas. Heute wird er auch in weiteren tropischen Regionen angebaut. Hochwertiger Cardamom zeichnet sich durch grüne, gut gefüllte Kapseln und einen intensiven Duft aus.

Verwendung von ganzem Cardamom

Die Samen des Cardamoms entfalten ihr volles Aroma erst, wenn die Kapseln leicht angedrückt oder geöffnet werden. Sie eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte.

Cardamom passt hervorragend zu:

• Weihnachtsplätzchen
• Christstollen
• Kuchen und Gebäck
• Milchreis und Desserts
• Chai-Tee und Kaffee
• Lamm
• Schweinebraten
• Reisgerichte
• Fischgerichte
• orientalischen und indischen Speisen

Besonders in der indischen Küche gehört Cardamom zu den wichtigsten Gewürzen und ist fester Bestandteil vieler Currys und Gewürzmischungen.

 Tipp vom Fleischermeister

Für das beste Aroma sollten die Kapseln erst kurz vor der Verwendung leicht geöffnet und die Samen frisch gemörsert werden. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal und der Geschmack bleibt besonders intensiv.

 Wussten Sie schon?

Cardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird seit über 2.000 Jahren als Gewürz verwendet. In vielen arabischen Ländern verfeinert man traditionell Kaffee mit Cardamom und verleiht ihm dadurch sein unverwechselbares Aroma.

 Und noch was...

Cardamom ist auch in der handwerklichen Fleischerei kein unbekanntes Gewürz. Besonders in feinen Leberwürsten, Bratwürsten oder traditionellen Weihnachtswürsten sorgt eine kleine Prise für eine angenehm warme Würze, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Gerade diese feinen Nuancen machen oft den Unterschied zwischen einer guten und einer außergewöhnlichen Wurst aus.
 

Kardamom oder auch Cardamom ganz kaufen - grün/gelb