Cumin gemahlen (Kreuzkümmel)

Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen kaufen – unverzichtbar für orientalische und mexikanische Gerichte

Cumin, auch Kreuzkümmel genannt, gehört zu den wichtigsten Gewürzen der orientalischen und asiatischen Küche. Ursprünglich stammt er aus dem Niltal und dem Nahen Osten. Heute wird Kreuzkümmel unter anderem in Indien, Sri Lanka, Iran, der Türkei, Pakistan und Lateinamerika angebaut.

Gemahlener Cumin besitzt ein kräftiges, warmes und leicht nussiges Aroma mit einer dezenten Schärfe. Trotz seines Namens ist Kreuzkümmel mit unserem heimischen Kümmel nicht verwandt und schmeckt völlig anders. Sein unverwechselbares Aroma prägt zahlreiche internationale Gerichte und Gewürzmischungen.

Verwendung von gemahlenem Cumin

Gemahlener Cumin eignet sich hervorragend für:

• Currys
• Garam Masala
• Chili con Carne
• Tacos
• Burritos
• Salsas
• Falafel
• Hummus
• Couscous
• Reisgerichte
• Lamm
• Rindfleisch
• Hackfleischgerichte
• Grillmarinaden
• Gemüsegerichte
• Kartoffelgerichte
• Kohlgerichte
• Suppen
• Eintöpfe
• Käse
• Brot und Fladenbrot
• Gewürzmischungen

Vor allem in der orientalischen, indischen und mexikanischen Küche gehört Cumin zu den unverzichtbaren Grundgewürzen.

 Tipp vom Fleischermeister

Cumin harmoniert hervorragend mit Paprika, Knoblauch, Chili, Koriander und Oregano. Sein kräftiges Aroma entfaltet sich besonders gut in Schmorgerichten, Grillmarinaden und Hackfleischgerichten. Verwenden Sie ihn sparsam – schon kleine Mengen sorgen für den typisch orientalischen Geschmack.

 Wussten Sie schon?

Obwohl Kreuzkümmel und Kümmel ähnlich aussehen, haben sie geschmacklich kaum Gemeinsamkeiten. Während heimischer Kümmel typisch für deutsche Hausmannskost ist, verleiht Cumin orientalischen, indischen und mexikanischen Gerichten ihr unverwechselbares Aroma.

 Und noch was...

Kreuzkümmel polarisiert ein wenig – entweder man liebt ihn oder man muss sich erst an seinen intensiven Geschmack gewöhnen. Wer einmal ein gutes Chili con Carne, selbst gemachte Falafel oder eine echte Salsiccia mit Cumin probiert hat, merkt schnell, warum dieses Gewürz in vielen Ländern unverzichtbar ist. Für mich gehört Cumin zu den Gewürzen, die jeder Hobbykoch im Schrank haben sollte – nicht für jeden Tag, aber immer dann, wenn es etwas würziger und aromatischer werden darf.