Bohnenkraut geschnitten aus Thüringen

Bohnenkraut aus Thüringen kaufen – würziges Pfefferkraut

Bohnenkraut stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist mit Oregano und Thymian verwandt. Heute wird es in vielen Teilen Europas angebaut und gehört zu den klassischen Küchenkräutern der traditionellen Hausmannskost.

Unser Bohnenkraut stammt direkt von einem Bauern aus Thüringen. Durch den regionalen Anbau, die sorgfältige Ernte und die schonende Trocknung überzeugt es mit einem besonders intensiven Aroma. Für mich ist es mit Abstand das beste Bohnenkraut, das ich bisher verarbeitet habe.

Sein kräftiger, würziger und leicht pfeffriger Geschmack hat dem Bohnenkraut den Beinamen „Pfefferkraut“ eingebracht.

Verwendung von Bohnenkraut

Bohnenkraut eignet sich hervorragend für:

• grüne Bohnen
• Bohneneintöpfe
• Gemüsegerichte
• Kartoffelgerichte
• Kartoffelpuffer
• Sauerkraut
• Pilzgerichte
• Gurkensalat
• eingelegte Gurken
• Essiggemüse
• Ragouts
• Lamm
• Schweinefleisch
• Kaninchen
• Fisch
• Aal
• Kräuterbutter
• Kräutermischungen

Mit seinem würzig-pfeffrigen Aroma verleiht Bohnenkraut vielen herzhaften Gerichten eine kräftige und zugleich angenehm frische Note.

 Tipp vom Fleischermeister

Bohnenkraut passt nicht nur zu Bohnen. Probieren Sie es auch einmal in Bratkartoffeln, Kartoffelpuffern oder über gebratenem Gemüse. Schon eine kleine Menge sorgt für eine angenehm würzige Geschmacksnote.

 Wussten Sie schon?

Der Name „Pfefferkraut“ kommt nicht von ungefähr. Bohnenkraut besitzt von Natur aus eine leicht pfeffrige Würze und wurde früher häufig als Ersatz für den deutlich teureren Pfeffer verwendet.

 Und noch was...

Bei Bohnenkraut merkt man sofort, ob es gute Qualität ist. Das Bohnenkraut aus Thüringen beziehe ich direkt von einem Bauern und sein intensives Aroma überzeugt mich jedes Jahr aufs Neue. Wer einmal mit richtig gutem Bohnenkraut gekocht hat, wird den Unterschied zu gewöhnlicher Massenware schnell schmecken.
 

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