Tonkabohnen ganz

Tonkabohne - fein-süßlich mit Vanille- & Mandelaroma

Die Tonkabohne ist eines der exotischen Geschmackshelden in der Küche. Der Geschmack der Tonkabohne ist leicht süßlich bis fein-herb und hat ein liebliches Vanille und Mandel Aroma. Daher wird die Tonkabohne auch häuftig als Alternative zu Vanilleschoten verwendet. Mit Tonkabohnen können Sie süße Speisen verfeinern, aber auch herzhaften Gerichten ein besonderes Aroma verleihen. In herzhaften Gerichten harmoniert sie mit kräftigen Gewürzen wie Pfeffer und Chili. Tonkabohnen werden, ähnlich der Muskatnuss, am besten in geriebener Form zu den Speisen hinzugegeben.

Tipp: Der dominante Geschmack der Tonkabohne ist sehr intensiv und aromatisch und solltedeshalb beim Würzen mit anderen Geschmacksrichtungen bedacht werden. Am besten sparsam würzen.

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