Kubebenpfeffer,

auch Java Pfeffer oder Schwanzpfeffer genannt, passt hervorragend zu orientalischen Gerichten, Fleisch- und Gemüsespeisen oder zu Käse. Der Kubebenpfeffer Geschmack ist scharf-bitter mit einer süßlichen Minz- und Eukalyptusnote. Kubebenpfeffer erfreut sich in der ayurvedischen Küche großer Beliebtheit und verfeinert auch Magenliköre oder das typische Pfefferkuchengewürz.

Verwendung: Frisch gemahlen in Salaten, Getreidegerichten, Gemüseragouts, zu kräftigen Fleischgerichten; in Gewürzmischungen (Ras el-Hanout).