Piment gemahlen

Piment gemahlen kaufen – würziges Allroundgewürz für Fleisch, Wurst und Weihnachtsgebäck

Piment, auch als Jamaikapfeffer oder Nelkenpfeffer bekannt, gehört zu den vielseitigsten Gewürzen überhaupt. Sein Aroma erinnert gleichzeitig an Pfeffer, Nelken, Muskat und eine feine Zimtnote. Genau diese besondere Kombination macht Piment seit Jahrhunderten zu einem festen Bestandteil der europäischen und karibischen Küche.

Seine Heimat liegt in Mittelamerika und auf den Westindischen Inseln. Besonders Piment aus Jamaika gilt unter Gewürzkennern als besonders aromatisch – für mich kommt der beste Piment nach wie vor aus Jamaika. Sein kräftiges, ausgewogenes Aroma passt hervorragend zu herzhaften Gerichten ebenso wie zu süßen Backwaren.

Verwendung von gemahlenem Piment

Gemahlener Piment eignet sich hervorragend für:

• Sauerbraten
• Wildgerichte und Wildragout
• Schweine-, Rind- und Lammbraten
• Hackfleischgerichte
• Leberkäse
• Brat- und Kochwürste
• Fleischbrühen
• Fischsuppen
• Fischmarinaden
• Gurken und Mixed Pickles
• Eintöpfe
• dunkle Soßen
• Pflaumenkuchen
• Lebkuchen
• Weihnachtsgebäck

Auch in vielen klassischen Gewürzmischungen sorgt Piment für eine warme, harmonische Grundwürze.

 Tipp vom Fleischermeister

Piment besitzt ein kräftiges Eigenaroma und sollte deshalb sparsam dosiert werden. Besonders gut harmoniert er mit Pfeffer, Lorbeer, Nelken und Wacholder. Diese Kombination gehört seit Generationen zu den klassischen Gewürzen für Wild, Sauerbraten und viele traditionelle Wurstsorten.

 Wussten Sie schon?

Piment wird häufig Jamaikapfeffer genannt, obwohl er botanisch nichts mit Pfeffer zu tun hat. Seinen Namen verdankt er seinem würzigen Geschmack, der an mehrere Gewürze gleichzeitig erinnert und ihn zu einem echten Alleskönner macht.

 Und noch was...

Als Fleischermeister gehört Piment für mich zu den Gewürzen, die in keiner Gewürzmanufaktur fehlen dürfen. Besonders in Leberkäse, Kochwürsten, Leberwürsten und vielen alten Hausschlachter-Rezepten sorgt er für die typische warme Würze. Er drängt sich nie in den Vordergrund, verbindet aber die einzelnen Gewürze zu einem harmonischen Gesamtbild. Genau deshalb ist Piment seit vielen Generationen ein fester Bestandteil traditioneller Wurstrezepturen.