Mesophile Weichkäse Mischkultur

Diese Weichkäse Mischkultur ist eine mesophile Mischkultur und sorgt für eine gute Aromabildung für Frischkäse und Weichkäse. Mit dieser Packung Käsekultur können 100 l Milch verarbeitet werden.

Produkt: Mesophile Mischkultur

Bezeichnung: Weichkäse Mischkultur 01

Dosierung: 1 Tüte für 100 l Milch / 50 mg Kultur pro 5 L Milch
Zusammensetzung:Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus cremoris subsp. cremoris (vorher: Lactococcus lactis subsp. cremoris) Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (vorher: Streptococcus thermophilus) Trägerstoff: Maltodextrin

Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Lagerung: bei -18°C
Inhalt: 10 DCU
Die Kultur auf die Milch streuen und 5 min. akklimatisieren lassen, erst dann verrühren!