Ingwer gemahlen

Ingwer gemahlen kaufen – fruchtig-würzige Schärfe für Küche, Backstube und Wurst

Ingwer gehört zu den ältesten und vielseitigsten Gewürzen der Welt. Die Pflanze wächst in den tropischen und subtropischen Regionen Asiens. Verwendet wird ihr unterirdisches Rhizom, das häufig als Ingwerwurzel bezeichnet wird.

Gemahlener Ingwer besitzt ein angenehm würziges Aroma mit einer feinen, frischen Schärfe und einer leicht zitronigen Note. Er verfeinert sowohl herzhafte Gerichte als auch süße Backwaren und ist aus der asiatischen Küche ebenso wenig wegzudenken wie aus der Weihnachtsbäckerei.

Verwendung von gemahlenem Ingwer

Gemahlener Ingwer eignet sich hervorragend für:

• Wokgerichte
• Currys
• Fisch
• Meeresfrüchte
• Geflügel
• Suppen
• Nudelgerichte
• Kürbisgerichte
• Chutneys
• Marinaden
• Salatdressings
• Soßen
• Fonds
• Sushi
• Apfelmus
• Kompott
• Konfitüren
• Desserts
• Sorbets
• Kuchen
• Lebkuchen
• Weihnachtsgebäck
• Gewürzmischungen
• Leberwürste und feine Wurstwaren

Auch Fruchtaufstriche mit Apfel, Orange, Birne, Quitte oder Rhabarber erhalten durch Ingwer eine angenehm frische Würze.

 Tipp vom Fleischermeister

Ingwer harmoniert hervorragend mit Knoblauch, Chili, Curcuma, Kardamom und Zimt. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen eine angenehme Frische und eine feine Schärfe zu verleihen.

 Wussten Sie schon?

Ingwer zählt zu den ältesten bekannten Gewürzen der Welt und wird seit mehreren tausend Jahren sowohl als Gewürz als auch in der traditionellen Küche Asiens verwendet. Sein charakteristisches Aroma entsteht durch natürliche ätherische Öle und Scharfstoffe.

 Und noch was...

Viele verbinden Ingwer ausschließlich mit asiatischen Gerichten. Dabei gehört er auch in viele traditionelle Wurstrezepturen. Gerade feine Leberwürste oder Kochwürste erhalten durch eine kleine Prise Ingwer eine angenehm runde Würze, ohne dass der Ingwer selbst in den Vordergrund tritt. Genau diese feinen Nuancen machen oft den Unterschied zwischen einer guten und einer besonders harmonischen Rezeptur aus.