Knoblauchextrakt, Knoblauch flüssig

Knoblauchextrakt ist flüssiger Knoblauch zum Würzen von Speisen und Wurstwaren. Bei der Wurstherstellung wird der flüssige Knoblauch vor allem bei der Brühwurstherstellung wie Knoblauchbrühwurst, Kochsalami, Jagdwurst, überall wo eine milde Knoblauchnote gewünscht ist, eingesetzt.

Eigenschaften:

-Gewürzextraktemulsion: Knoblauchextrakt Doppelkonzentrat,Wasser
-Emulgator: E433 Polysorbat
-Sonnenblumenöl
-Säuerungsmittel: E262 Natriumacetat
-Konservierungsstoff: E202 Kaliumsorbat
-Dosierung: 0,5gr/Kg Rohmasse oder nach Geschmack
-Ursprungsland: Frankreich
-wasserlöslich
-vor Gebrauch gut Schütteln