Kerbel geschnitten

Kerbel geschnitten kaufen – feines Küchenkraut mit zarter Anisnote

Kerbel stammt ursprünglich aus Westasien und dem südöstlichen Russland. Heute zählt er zu den klassischen Küchenkräutern der französischen und mitteleuropäischen Küche und wird wegen seines besonders feinen Aromas geschätzt.

Sein mild-würziger Geschmack erinnert dezent an Anis und Fenchel, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Gerade diese elegante Würze macht Kerbel zu einem beliebten Kraut für feine Soßen, Suppen und Fischgerichte.

Verwendung von Kerbel

Kerbel eignet sich hervorragend für:

• Suppen
• helle Soßen
• Fischgerichte
• gekochter Fisch
• gedünsteter Fisch
• Rührei
• Omelett
• gekochte Eier
• Kräuterquark
• Joghurt
• Salate
• Lamm
• Hammelfleisch
• Eintöpfe
• geschmorte Tomaten
• Gemüsegerichte
• Kräuterbutter

Mit seinem feinen Aroma verleiht Kerbel vielen Gerichten eine frische, leicht süßliche Kräuternote.

 Tipp vom Fleischermeister

Kerbel sollte möglichst erst kurz vor dem Servieren zugegeben werden. So bleiben sein feines Aroma und die zarten Anis- und Fenchelnoten optimal erhalten.

 Wussten Sie schon?

Kerbel gehört zu den klassischen Kräutern der französischen Küche und ist Bestandteil der berühmten Kräutermischung „Fines Herbes“. Dort wird er wegen seines besonders feinen und eleganten Aromas geschätzt.

 Und noch was...

Kerbel gehört für mich zu den Kräutern, die oft unterschätzt werden. Sein feines Aroma ist deutlich milder als Anis oder Fenchel und passt wunderbar zu Fisch, Eierspeisen oder hellen Soßen. Wer gerne frisch und leicht würzt, sollte Kerbel unbedingt einmal ausprobieren.