Lorbeerblätter gemahlen

Lorbeerblätter gemahlen kaufen – feines Aroma für Suppen, Soßen und Schmorgerichte

Lorbeerblätter stammen aus den Mittelmeerländern und werden unter anderem in Italien, der Türkei, Griechenland, Spanien, Marokko, Albanien sowie in Mittel- und Südamerika angebaut. Seit Jahrhunderten gehören sie zu den klassischen Gewürzen der europäischen Küche.

Gemahlene Lorbeerblätter besitzen das typische würzig-herbe, leicht balsamische Aroma des Lorbeers und lassen sich besonders einfach dosieren. Sie verteilen sich gleichmäßig im Gericht und eignen sich hervorragend für Speisen, bei denen keine ganzen Blätter mehr entfernt werden sollen.

Verwendung von Lorbeerblättern gemahlen

Gemahlene Lorbeerblätter eignen sich hervorragend für:

• Suppen
• Soßen
• Eintöpfe
• Gulasch
• Ragouts
• Sauerbraten
• Wildgerichte
• Fleischgerichte
• Kartoffelgerichte
• Sülzen
• Fischmarinaden
• Kochfisch
• eingelegtes Gemüse
• Schmorgerichte
• Brühen

Durch die feine Vermahlung entfaltet sich das Aroma besonders gleichmäßig und verbindet sich optimal mit den übrigen Zutaten.

 Tipp vom Fleischermeister

Gemahlene Lorbeerblätter sind besonders praktisch für Hackfleischgerichte, Soßen, Marinaden oder Gewürzmischungen. Bereits eine kleine Menge genügt, da Lorbeer ein kräftiges Eigenaroma besitzt.

 Wussten Sie schon?

Im Gegensatz zu ganzen Lorbeerblättern müssen gemahlene Lorbeerblätter nach dem Kochen nicht entfernt werden. Sie lösen sich vollständig im Gericht auf und sorgen für eine gleichmäßige Würze.

 Und noch was...

Gemahlene Lorbeerblätter verwende ich immer dann, wenn das Aroma gleichmäßig im Gericht verteilt sein soll. Gerade in Soßen, Gulasch, Sülzen oder Wurstgewürzen sind sie den ganzen Blättern oft überlegen. Das spart Arbeit und sorgt für einen harmonischen Geschmack bis zum letzten Bissen.