Lorbeerblätter

Lorbeerblätter kaufen – aromatische Blätter für Suppen, Soßen und Schmorgerichte

Lorbeerblätter stammen aus den Mittelmeerländern und werden unter anderem in Italien, der Türkei, Griechenland, Spanien, Marokko sowie in Mittel- und Südamerika angebaut. Seit Jahrhunderten zählen sie zu den wichtigsten Gewürzen der europäischen Küche.

Mit ihrem würzig-herben, leicht balsamischen Aroma verleihen Lorbeerblätter Suppen, Soßen und Schmorgerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Da sie ihr Aroma langsam abgeben, eignen sie sich besonders für Gerichte mit längerer Garzeit.

Verwendung von Lorbeerblättern

Lorbeerblätter eignen sich hervorragend für:

• Suppen
• Soßen
• Eintöpfe
• Sauerbraten
• Wildgerichte
• Gulasch
• Ragouts
• Braten
• Kartoffelgerichte
• Sülzen
• eingelegtes Gemüse
• Fischmarinaden
• Kochfisch
• Fleischgerichte
• Brühen
• Schmorgerichte

Die Blätter werden während des Kochens mitgegart und vor dem Servieren wieder entfernt.

 Tipp vom Fleischermeister

Lorbeerblätter entfalten ihr volles Aroma erst bei längerer Garzeit. Geben Sie sie deshalb gleich zu Beginn der Zubereitung in Suppen, Soßen oder Schmorgerichte und entfernen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.

 Wussten Sie schon?

Unsere Lorbeerblätter sind nachgelesen. Das bedeutet, dass die gröbsten Stiele sowie braune oder beschädigte Blätter bereits sorgfältig entfernt wurden. Dadurch erhalten Sie eine besonders saubere und hochwertige Qualität. Je nach Ernte können sich sowohl grüne als auch gelbliche Blätter in der Packung befinden – beides ist völlig normal und kein Qualitätsmangel.

 Und noch was...

Gute Lorbeerblätter gehören für mich in jede Küche. Sie verleihen Suppen, Braten und Schmorgerichten eine feine, würzige Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Unsere nachgelesene Qualität sorgt dafür, dass Sie überwiegend schöne, aromatische Blätter und möglichst wenig Stiele in der Packung finden.