Dillkraut geschnitten

Dillkraut geschnitten kaufen – kräftiges Aroma aus deutschem Anbau

Unser Dillkraut stammt aus deutschem Anbau und überzeugt durch seine hervorragende Qualität und sein kräftig-würziges Aroma. Hochwertiger Dill aus Deutschland ist geschmacklich kaum mit Ware aus anderen Anbaugebieten zu vergleichen.

Dill gehört zur Familie der Doldenblütler und zählt zu den beliebtesten Küchenkräutern Europas. Während für feine Salate und Soßen häufig die zarten Dillspitzen verwendet werden, eignet sich das gröber geschnittene Dillkraut besonders gut zum Mitkochen sowie zum Einlegen und Würzen.

Verwendung von Dillkraut

Dillkraut eignet sich hervorragend für:

• eingelegte Gurken
• Gurkensud
• Fischgerichte
• Graved Lachs
• Kochfisch
• Fischsud
• Sauerbraten
• Essiggemüse
• Marinaden
• Kräuteressig
• Kräuteröl
• Suppen
• Eintöpfe
• Kartoffelgerichte

Sein kräftiges Aroma entfaltet sich besonders gut bei längeren Garzeiten und eignet sich deshalb hervorragend für Kochgerichte sowie zum Einlegen.

 Tipp vom Fleischermeister

Im Gegensatz zu den feinen Dillspitzen darf Dillkraut problemlos mitgekocht werden. So gibt es sein volles Aroma an Brühen, Sud, Marinaden und Einlegeflüssigkeiten ab.

Für einen selbst gemachten Dillessig geben Sie etwa 50 g Dillkraut auf 500 ml hochwertigen Essig und lassen die Mischung rund zwei Wochen bei Zimmertemperatur ziehen. Täglich einmal schütteln – fertig ist ein herrlich aromatischer Kräuteressig. Nach dem gleichen Prinzip lässt sich auch ein feines Dillöl herstellen.

 Wussten Sie schon?

Dillkraut und Dillspitzen sind nicht dasselbe. Dillspitzen bestehen aus den besonders feinen Triebspitzen und eignen sich hervorragend für Salate, Dips und kalte Speisen. Das gröber geschnittene Dillkraut besitzt ein kräftigeres Aroma und wird bevorzugt zum Mitkochen sowie zum Einlegen von Gurken oder Fisch verwendet.

 Und noch was...

Diese Frage bekomme ich immer wieder gestellt: „Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Dillkraut und Dillspitzen?“ Für mich ist die Antwort ganz einfach: Dillspitzen verwende ich für feine kalte Gerichte, Dillkraut dagegen immer dann, wenn kräftiges Aroma gefragt ist – zum Einlegen, Mitkochen oder für einen selbst gemachten Dillessig. Beide haben ihre Berechtigung und ergänzen sich perfekt.