Kümmel (thüringer) - ganz

Thüringer Kümmel kaufen – kräftiges Aroma aus regionalem Anbau

Kümmel gehört zu den ältesten Gewürzen Europas und ist aus der traditionellen deutschen Küche nicht wegzudenken. Sein kräftig-würziges Aroma passt hervorragend zu herzhaften Gerichten und macht viele Speisen bekömmlicher. Besonders bei Kohlgerichten, Braten oder Brot sorgt Kümmel für den typisch würzigen Geschmack.

Unser ganzer Kümmel stammt von einem Kümmelbauern aus Thüringen, mit dem wir seit vielen Jahren zusammenarbeiten. Die kurzen Transportwege und die hohe Qualität der Ernte sorgen für ein besonders aromatisches Gewürz, das durch seinen intensiven Duft und seinen vollen Geschmack überzeugt.

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Verwendung von Thüringer Kümmel

Ganze Kümmelsamen eignen sich hervorragend zum Mitkochen, Backen oder frischen Zerstoßen im Mörser.

Sie passen besonders gut zu:

• Schweinebraten
• Bratkartoffeln
• Sauerkraut
• Rot- und Weißkohl
• Kartoffel- und Zwiebelsuppe
• Gulasch und Schmorgerichten
• Brot und Brötchen
• Käse
• Wurstherstellung
• deftigen Eintöpfen

Auch in der skandinavischen und osteuropäischen Küche gehört Kümmel seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Gewürzen.

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 Tipp vom Fleischermeister

Für Brot oder Bratkartoffeln verwende ich Kümmel gern im Ganzen. In Wurst oder Hackfleisch wird er dagegen leicht zerstoßen oder frisch gemahlen. So verteilen sich die ätherischen Öle besser und das Aroma kommt gleichmäßiger zur Geltung.

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Wussten Sie schon?

Nicht nur die Samen des Kümmels sind essbar. Auch die jungen Blätter können ähnlich wie Petersilie oder Dill verwendet werden und verleihen Salaten oder Suppen eine angenehm würzige Note. Selbst die Wurzeln lassen sich wie Gemüse zubereiten.

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 Und noch was...

Kümmel gehört seit Generationen zu den wichtigsten Gewürzen in der handwerklichen Fleischerei. Besonders in Thüringer Rostbratwurst, Knackwurst, Leberwurst und vielen Kochwürsten sorgt er für den typisch herzhaften Geschmack. Gerade bei deftigen Wurstsorten harmoniert Kümmel hervorragend mit Majoran, Pfeffer und Knoblauch und macht das Aroma erst richtig rund.
 

 

PRODUKTSPEZIFIKATION
Produktname	Kümmel
Verkehrsbezeichnung	Reingewürz
Herkunftsland	Deutschland (Thüringen)
Dosierung	nach Geschmack
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Haltbarkeit	24 Monate ab Produktionsdatum
Gentechnik	Enthält keine GVO Produkte!
Glutenfrei	Ja
Laktosefrei	Ja
Vegetarisch	Ja
Vegan	Ja

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