Schnittkäse Kultur ohne Lochbildung
Schnittkäse Kultur ohne Lochbildung
ist eine Mittelschnell bis schnell säuernde, nicht citratvergärende Kultur für die Herstellung von Schnitt- und Hartkäse ohne Loch
Produkt: Mesophile MischkulturBezeichnung: Schnittkäse SK-OL
Dosierung: 1 Tüte für 100 l Milch / 70 mg Kultur pro 5 L Milch
Zusammensetzung: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus cremoris subsp. cremoris (vorher: Lactococcus lactis subsp. cremoris) Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (vorher: Streptococcus thermophilus) Lactobacillus helveticus Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Lagerung: bei -18°C
Inhalt: 20 DCU
Die Kultur auf die Milch streuen und 5 min. akklimatisieren lassen, erst dann verrühren!
- Spezifikation (167.08 KB)
Hersteller Informationen
MTG-GewürzeAm Poltermühlenteich 3
09224 Chemnitz OT Grüna
Tel. 03718101794
ist der Hersteller oder Importeur dieses Produktes
Kundenrezensionen
Die Bewertungen stammen von Kunden die diesen Artikel bei uns gekauft haben. Die Bewertungen werden nicht geprüft.
- Stephan J., 14.06.2023funktioniert gut, habe damit einen guten Käse gemacht