Choozit PC SAM 3 LYO

ist ein gefriergetrockneter edler und schnell wachsender Weißschimmel. Der Edelweißschimmel wächst zu einem sehr dichten edlen weißen Schimmel. Vor allem durch sein schnelles Wachstum und den Anti-Mucor-Stamm zeichnet sich diese Schimmelkultur aus.

Produkt: Edelschimmel
Bezeichnung: CHOOZIT PC SAM 3 LYO 
Dosierung: 1 Tüte für 250 l Milch / 1 Messlöffel  o. eine Messerspitze Kultur pro 10 L Milch
Zusammensetzung: (Penicillium candidum)
Eigenschaften: PC SAM 3 ist eine sehr schnell wachsende Edelweissschimmelpilzkultur. Sie verfügt über mittlere proteolytische und mittlere bis hohe lipolytische Aktivität. Charakteristisch ist die Ausbildung eines weißen bis creme-farbenen, mittel hohen, sehr dichten Mycels. 
Lagerung: bei 4°C
Inhalt: 1DC 0,95g
Die Kultur auf die Milch streuen und 5-10 min. akklimatisieren lassen, erst dann verrühren!