Das rosafarbene Inka Salz,
das auf über 3000 Metern Höhe abgebaut wird, hat in Peru bereits eine lange Tradition. Die Indios gewinnen das Salz seit Jahrhunderten mit Hilfe von terrassenförmig angelegten Salzgärten, die durch salzhaltiges Quellwasser aus den Anden gespeist werden. Ähnlich wie beim Fleur de Sel wird das Salz von Hand abgeschöpft. Es hat eine Restfeuchte und ist auf Grund seiner relativ feinen Granulierung zum Nachwürzen von Speisen, die etwas Flüssigkeit enthalten geignet.
Hervorragend zu allem Kurzgebratenen, insbesondere Rindersteaks und Lamm.
Verwendung:
Verwenden Sie das Inka Salz mengenmäßig nach Geschmack.
