Mischkultur für Pizzakäse
Die Mischkultur Piz-71 ist eine thermophile Kultur. Sie weist eine schnelle thermophile Säuerung vor uns ist für Pizzakäse geeignet. Bei der Herstellung von Käse können mit dieser Kultur 100 l Milch verarbeitet werden.
Produkt: Piz-71
Bezeichnung: Pizzakäse-Kultur
Dosierung: 1 Tüte für 100 L Milch / 2 Messlöffel o. eine Messerspitze Kultur pro 5 L Milch
Zusammensetzung:Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (vorher: Streptococcus thermophilus) Trägerstoff: Saccharose Maltodextrin
Eigenschaften:Thermophile Kultur mit einem leichten und zuverlässigen Säuerungsprofil. Geeignet für Pastakäse
Lagerung: bei -18°C
Inhalt: 5 DCU
Die Kultur auf die Milch streuen und 5 min. akklimatisieren lassen, erst dann verrühren!
Die Bewertungen stammen von Kunden die diesen Artikel bei uns gekauft haben. Die Bewertungen werden nicht geprüft.
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.